السلام عليكم كيف بامكاني تحضير السمك المجفف المملح ؟

مرحبا شيف ........ اناعندي طريقة ثانيه لتمليح السمك ولكن بدون تجفيف وبيكون طعم السمك زاكي كثير وهي طريقة نرويجية .
نقطع الراس والزعانف ونزيل القشر عن السمك اللي بدنا انملحه وننظفه جيدا من الداخل والخارج .
نبدء بنتمليح كل سمكة من الداخل والخارج ونترك الملح عليها .
نرص السكمك في علبه جيدة الغطاء على شكل طبقات ، وكلما انتهينا من طبقة نرش عليها الفلفل الاسود المطحون خشن او الحب المكسر وورق الغار .بعد الانتهاء من وضعها في العلبة نغلقها ونتركها لمدة 10 ايام .
بعد ذلك تفتح العلبة ويبدا الاكل منها ،
وتاكل عادةمع البندورة والبصل الاخضر والمقبلات الاخرى.
مهم جدا انا اللي بعرفه ان السمك لازم يكون نوع سردين طازج

يسلمو بحب السمك مووووت